饥荒食物新鲜度与保鲜方法讲解 食物怎么保险
来源：gamesky 2026-01-08 12:18:35
防腐和保鲜
防腐是指为了避免食物腐烂，延长保存时间。
保鲜是指为了避免食物属性因保鲜度下降而变差，延长新鲜时间。
防腐与保鲜都是为了保存食物，但出发点不同。防腐只是延缓腐烂，不在乎食物属性，能吃即可；后者则是不仅延缓腐烂，还要让食物保持新鲜，即保持新鲜度百分比在50%以上。
防腐与保鲜的对象和目的也不同。防腐一般用于各种有新鲜度的烹饪材料上，目的是使其还能入锅烹饪料理；保鲜则一般用于各种直接吃的食材和料理上，目的是使其三维属性保持正常而不变差。
例如，对于浆果来说，建家之后有了烹饪锅，就基本只用来当填充物，因此只需防腐；而对于肉干来说，作为唯一一个三维和新鲜度都很优异的食材（但也并不完美），很多人都是直接吃，为了不让其属性变差，就需要保鲜。
防腐方法
防腐需要从两方面进行，一是减缓食物腐烂速度，二是增大食物新鲜度。
首先，食物处于不同状态的腐烂速度不同，具体为:
食物在身上、背包里、箱子里时的腐烂速度正常；
食物在厨师袋里、熊皮背包里时的腐烂速度为正常的0.75倍；
食物在地上时腐烂速度为正常的1.5倍；
食物在冰箱里时的腐烂速度为正常的0.5倍，冰在冰箱里会恢复新鲜度；
食物在环境温度低于0℃（冬天）时的腐烂速度会变为正常的0.75倍；
食物在夏季腐烂速度会变正常的1.75倍；
食物在潮湿时的食物腐烂速度变为正常的1.3倍；
食物在蜡纸打包状态下不腐烂。
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