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1.新疆特色美食“馕”在古代叫什么?
正确答案:胡饼
答案解析:馕是新疆各族人民喜爱的主要面食之一,已有两千多年历史,古代称为“胡饼”“炉饼”。馕以面粉为主要原料,多为发酵的面,不放碱而放少许盐。因为含水分少,久储不坏,便于携带,非常适合新疆干燥的气候。
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