《欧吉桑观察动手做！》是一款玩法类似模拟游戏，以「欧吉桑」也就是俗称的中年大叔当作游戏主题，玩家只要在研究室放入木头与土壤，加入能量元素与元气胶囊，土壤就会不断产生「蛋」并孵化成各种形形色色的「大叔」！
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穿着水手服、女僕装、啦啦队服、猫女装等应有尽有，持续赚钱更换研究室器材就能孵化出更具特色的大叔们，在图鉴内可以查看不同等级的大叔分类，当大叔头上冒出惊叹号时，还可以查看有趣的日本文化介绍，当然其中的内容还是加入了许多恶搞成分，请保持心情愉悦的状况下进行本游戏，否则大概会越玩越焦躁吧？
